Wednesday, July 4, 2012

Recipe ♥ Flan

PIC FROM HERE
IMAGEN DE AQUI
Yesterday was a very busy and hectic day for me I did not stop all day until I went to sleep at midnight, on top of it, I decided to make flan and boy did I regret it at first. I put in the first Pyrex in the oven and after 50 minutes of waiting I went desperate and took it out (of course it was not done at this time) to not make this story long let´s just say I ruined the first one for lack of patience. I decided not to give up and put in the second Pyrex and this time waited an hour , let me tell you those extra minutes, a little change in the temperature and some patience made me a perfect delicious flan! It came out so well I decided to share the recipe.
Ingredients
  • 2 cups sugar, divided
  • 1 can (12 oz.) evaporated milk
  • 1 pkg. (8 oz.) PHILADELPHIA Cream Cheese, cubed, softened
  • 5 eggs
  • 1 tsp. vanilla
  • Dash salt 
Directions
HEAT oven to 350°F. (I changed it to 400°F)
COOK 1 cup sugar in small saucepan on medium heat until sugar is melted and deep golden brown, stirring constantly. Pour into 9-inch round pan; tilt pan to cover bottom with syrup.
BLEND milk and cream cheese in blender until smooth. Add remaining sugar, eggs, vanilla and salt; blend just until smooth. Pour over syrup in pan. Place filled pan in larger pan; add enough hot water to larger pan to come halfway up side of smaller pan.
BAKE 50 min. to 1 hour or until knife inserted near center comes out clean. Cool slightly. Carefully remove flan from water. Cool completely on wire rack. Refrigerate several hours or until chilled. Unmold onto plate just before serving.
How To Unmold Flan
Bake and refrigerate flan as directed. Run metal knife around edge of flan. Invert onto plate; shake gently to loosen. Gently twist to remove pan. To soften any remaining caramel in pan, dip bottom of pan in hot water; spoon caramel over flan.


Recipe from here

Ayer fue un día muy ocupado y agitado para mí, no me detuve en todo el día hasta que me fui a dormir a medianoche, además se me ocurrió hacer flan, ah y vaya que lo lamente cuando saque el primer molde del horno. Después de 50 minutos de espera me desespere y lo saque del horno y como no cuajaba me enoje mas, para no hacer larga la historia digamos que lo arruiné por falta de paciencia. Decidí no darme por vencida y metí el segundo al horno, esta vez espere una hora, y debo decir que esos minutos extra, un pequeño cambio en la temperatura y un poco de paciencia resultó en un flan delicioso y perfecto! Salió tan bien que decidí compartir la receta.
Ingredientes                                                                                                                                            
  • 2 tazas de azúcar divididas  
  • 1lata (12 oz.) De leche evaporada
  • 1 paquete. (8 oz.) De queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese
  • 5 huevos
  • 1 cdta. vainilla
  • pizca de sal
Instrucciones
CALENTAR el horno a 350 ° F. (Yo lo cambie a 400 ° F ) Cocinar 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se haya derretido y este bien dorado, revuelva constantemente. Vierta la mezcla en un molde de 9-pulgadas redondo hasta cubrir el fondo con el jarabe.
MEZCLA la leche y el queso crema en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega el azúcar restante, los huevos, la vainilla y la sal, mezcla.
VERTER sobre el jarabe en una olla.
HORNEAR a baño maría por 50 minutos a 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar un poco. Retire con cuidado el flan del agua. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Refrigere por varias horas o hasta que se enfríe. Desmoldar sobre un plato justo antes de servir.
Cómo Desmoldar
Pasa un cuchillo de metal alrededor del borde del flan. Invertir en un plato y agita suavemente para aflojar. Gire suavemente para quitarlo. Para suavizar cualquier resto de caramelo en el molde, caliéntalo sobre la estufa y vierte el caramelo encima del flan.



 Receta de aqui.

1 comment:

  1. me encantaria poder cocinar :) se ve deli, me encanta tu blog, visita el mio

    danysfashlove.blogspot.com

    ReplyDelete