Wednesday, September 19, 2012

Entertaining ♥ Wine and Cheese Nights



My friends and I meet at least once or twice a month and indulge  on what we call “wine and cheese night”, one of us will host the soirée at our house, and we will chat, laugh and gossip for hours. Its a great way to gather people together in a fun, relaxed and safe atmosphere, we don't have to dress up (if we don´t want to), there is little or no planning involved. Our favorite is “pink” wine and because of it´s bright acidity and fruity taste makes it a versatile and ideal wine to pair with cheese.


Here are a few basics to host your own wine and cheese party:


1.Plan about 4 oz. cheese per person.


2.Open the wines and let them breath for 15-20 minutes before serving to maximize the flavors. 


3.Glasses: For red wine  use the  wider ones with a very large bowl because red wine needs to be in contact with oxygen. Use tulip shaped glasses for white and rose wine, the shape prevents it from getting warm too fast. Flutes are used for sparkling wine (such as champagne), it keeps it colder and the flute shape allows for the proper development of bubbles.


4.Wine must be poured slowly toward the center of the glass. The glass should be filled only up to slightly below the widest section of the glass (usually two thirds of the glass)


5.Paper, porcelain and glass plates are not ideal for serving cheese, invest in a wooden one that will contrast with the color of cheese, for instance, mine is a dark wood color. Remember to have the right accompaniments, like crackers, bread, chocolate and fruit (like grapes).

Mis amigas y yo nos reunimos  por lo menos una o dos veces al mes y disfrutamos  de lo que llamamos "noche de vino y quesos", una de nosotros se ofrece a ser la anfitrión de la velada, y nos dedicamos a platicar, reír y chismear durante horas. Es una excelente manera de reunir a amigas en un ambiente divertido y relajado y seguro, no tienes que vestirte elegante (si es que no quieres), hay poca o ninguna planificación. Nuestro vino favorito es el "rosa" y por su acidez  y sabor afrutado lo hace versátil e ideal para acompañar quesos.

Aquí hay algunos aspectos básicos para hacer tu propia noche de vino y quesos:

1.Planea aproximadamente 4 oz de queso por persona.

2.Abre los vinos y deja que respiren durante 15-20 minutos antes de servir para potenciar los sabores.

3.Copas: Para vino tinto, utiliza los más amplios con un recipiente muy grande ya que el vino rojo necesita estar en contacto con el oxígeno. Utiliza copas con forma de tulipán para el vino blanco y el rosa, la forma le impide entrar en calor muy rápido. Las flautas son usadas ​​para el vino espumoso (como champagne), se mantiene más frío y la forma permite el desarrollo adecuado de las burbujas.

4.El vino debe verterse lentamente hacia el centro del cristal. Debe ser llenado sólo hasta un poco por debajo de la sección más ancha de la copa (por lo general dos tercios de copa)

5.Platos de papel, porcelana y vidrio no son ideales para servir queso, invierte en una de madera que contraste con el color del queso, por ejemplo, el mío es de color madera oscura. Recuerda escoger acompañamientos adecuados, como galletas, pan, chocolate y fruta (como las uvas).



I bought my cheese plate at Arte Giancarlo.
Yo compre mi plato de quesos en Arte Giancarlo.


Don´t forget the details, fresh flowers make perfect centerpices.
No te olvides de los detalles, las flores frescas hacen centros de mesa perfectos.



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